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Vegan

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La cuisine vegan est inventive et savoureuse.
Inventive, car on peut se régaler de fromages sans lait faits-maison, de crèmes brûlées sans œufs ou même de parmentier sans viande (les enfants seront bluffés). Il suffit d’adopter quelques gestes simples et des ingrédients magiques : grâce aux graines de lin, aux purées d’oléagineux, à l’agar-agar… vous remplacerez les œufs dans les desserts, confectionnerez du « chorizo », préparerez du caviar végétal…
Avec plus de 500 recettes, ce livre deviendra votre Bible pour toutes les occasions, du barbecue au réveillon, avec un point fort sur les desserts spécifiques (mousse au chocolat sans œufs, «cheese» cake vegan...).

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Le docteur Bernard-Pellet apporte toutes les informations nutritionnelles nécessaires sur l’équilibre des acides aminés, des vitamines, du calcium ou du fer… pour vivre son choix vegan en toute sérénité.
Nombre de pages 324 pages
Taille du livre 19 x 26 cm
Thème Cuisine Vegan
ISBN 978-2-84221-366-4
Date de parution 30/04/2014
Editeur La plage
Auteur Marie Laforêt

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