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Faire pousser ses graines germées

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  • Les bienfaits des graines germées

  • Le matériel nécessaire

  • Les différentes graines que l’on peut faire germer : les règles à respecter pour les mélanger ; comment les conserver ; quelles quantités faire germer ; quels soins leur apporter (lumière, eau, température).

  • Pour chaque type de graines, les différentes techniques possibles sont expliquées et illustrées étape par étape.

  • Les légumineuses (pois, lentilles, pois chiches…)

  • Les céréales (sarrasin, avoine, orge, quinoa, riz…)

  • Les pousses feuillées (alfalfa, brocoli, choux, trèfle, radis, oignon…)

  • Les graines mucilagineuses (recouvertes d’une pellicule collante : cresson, lin, moutarde)

  • Les grands germes, produits par de grosses graines, qui donnent de longues pousses pouvant remplacer la salade Les herbes ; herbe de blé ou d’orge, pour faire des jus vitaminés

  • Que faire avec les graines germées ? Une vingtaine de recettes, des suggestions d’utilisation


Nombre de pages 160 pages
Thème Graines germées
ISBN 978-2-03588-431-2
Date de parution 23/04/2014
Editeur Larousse
Auteur Rita Galchus
Référence fabricant 59-3635-6

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