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Un apéritif dînatoire aux couleurs du Brésil pour les JO !
Par Valentin 02/08/2016 Vu 1903

Découvrez des recettes typiques de Rio pour fêter les jeux olympiques

Les jeux olympiques commencent à Rio ! Quelle meilleure occasion pour organiser un apéritif dînatoire qui vous emmènera, vous et vos convives, directement au Brésil ? Voici une sélection de recettes à réaliser à l’occasion de ces JO.

Le pão de queijo, un incontournable pour votre apéritif dînatoire

Le pão de queijo, littéralement « pain au fromage », fait figure d’incontournable de la cuisine brésilienne. Simples à réaliser, ces petites boulettes sont un peu riches, mais feront le bonheur des convives réunis pour suivre les différentes épreuves des jeux olympiques ! Ingrédients (pour une vingtaine de boulettes) : 500 g de farine de manioc, 150 g d’emmental râpé, 150 g de parmesan râpé, 100 g de mozzarella râpée, 30 cl de lait, 3 œufs, 7 cl d’huile, 1 cuillère à café de sel

Recette :

  • Portez à ébullition l’huile et le lait
  • Dans un saladier, mettez la farine et le sel et ajoutez-y l’huile et le lait bouillis en mélangeant énergiquement.
  • Ajoutez le fromage et malaxez la pâte
  • Ajoutez les œufs, toujours en malaxant la pâte
  • Réservez au réfrigérateur une demi-heure
  • Préchauffez le four à 180 °C
  • Formez des boulettes de pâte de la taille d’une grosse noix, à placer sur du papier sulfurisé
  • Enfournez durant 20 minutes, avant de les déguster encore tièdes

Les tortillas crevettes-avocat, pour des saveurs typiques du Brésil

La tortilla, la crevette, l’avocat et les épices : quelles saveurs plus représentatives du Brésil ? Une recette aussi simple à préparer que savoureuse à déguster ! Ingrédients (pour 4 personnes) : 8 tortillas, une cinquantaine de crevettes décortiquées, 2 avocats, 3 citrons verts, 4 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 gousse d’ail, 1 botte de coriandre, 1 pincée de piment

Recette :

  • Émincez l’ail, ciselez la coriandre et pressez les citrons verts
  • Faites mariner les crevettes avec l’huile, la moitié de l’ail émincé, la moitié de la coriandre ciselée, la moitié du jus de citron vert et la pincée de piment
  • Coupez l’avocat en cubes et ajoutez l’autre moitié de l’ail émincé, de la coriandre ciselée et du jus de citron vert
  • Faites revenir à feu vif les crevettes avec leur marinade
  • Réchauffez les tortillas, avant de les garnir des crevettes et de l’avocat

Les Beijinhos de coco, idéaux pour ces JO

Les Beijinhos de coco, littéralement « baisers à la noix de coco », apporteront une note sucrée pour conclure votre apéritif dînatoire aux couleurs du Brésil. Et pour ces truffes locales, seuls trois ingrédients suffisent ! Ingrédients (pour une trentaine de truffes) : 400 g de lait concentré sucré, 200 g de noix de coco râpée, 30 g de beurre

Recette :

  • Faites épaissir à feu doux le lait concentré sucré et le beurre en remuant constamment
  • Ajoutez 150 g de noix de coco et mélangez, avant de laisser un peu refroidir
  • Confectionnez des petites boulettes de la taille d’une truffe
  • Enrobez les truffes en les roulant dans les 50 g de noix de coco restants

Une petite Caïpirinha à l’occasion des jeux olympiques de Rio

Vous souhaitez agrémenter votre apéritif d’une boisson typique ? Optez pour la Caïpirinha, que vous prononcerez « caïpirigna ». Prévoyez du citron vert, de la cachaça, du sucre en poudre et de la glace pilée. Coupez les citrons en morceaux et placez-en quelques-uns au fond du verre avec une cuillère à soupe de sucre, avant d’écraser l’ensemble au pilon pour en faire sortir le jus. Ajoutez la glace pilée, puis 5 cl de cachaça. Ne vous reste plus qu’à déguster avec une paille ! Et avec modération bien entendu…