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Stop au fast food ! Le « fast casual », c’est tendance !
Par Elise 11/02/2019 Vu 1794

La nouvelle restauration rapide : gastronomique, saine et décontractée

Une restauration rapide saine et décontractée ? C’est possible grâce au concept de fast casual importé des États-Unis qui séduit de plus en plus de français. Le fast food a un autre visage, celui d’une nouvelle cuisine, gastronomique, tendance et rapide dans une ambiance conviviale. C’est bien plus qu’un effet de mode, c’est une nouvelle vision de l’alimentation, en toutes circonstances.

L’alimentation responsable est « fast casual »

Manger de manière saine et équilibrée, avec des plats préparés comme à la maison, c’est LA nouvelle façon de manger. Cette nouvelle forme de snacking est de plus en plus en vogue chez les Français.

Le « comme à la maison » est en vogue et vous retrouvez des plats simples, mais parfois revisités avec des sauces savoureuses et bien présentées. Par exemple, les lasagnes (végétariennes ou non), le riz cantonais, la pizza ou les burgers sont des incontournables de la cuisine. Préparés de façon différente, ils restent des best-sellers de la cuisine.

Le fast casual a pour objectif de proposer une restauration rapide, à un prix attractif, à l’instar des fast food, mais à la différence que la cuisine se rapproche le plus possible d’un mode de consommation sain, pour votre santé et pour la planète.

Avec le fast casual, c’est la proximité qui prime. L’accent est mis, la plupart du temps, sur un mode d’approvisionnement et de fabrication le plus responsable possible. C’est-à-dire que les restaurateurs essayent de se fournir en produits frais chez les producteurs locaux afin de garantir la fraîcheur des aliments qu’ils servent.

Ce mode de fonctionnement éthique se rapproche d’une attitude écoresponsable du restaurateur et du consommateur.

Le fast casual, une tendance healthy incontournable

Il existe trois possibilités pour vous mettre au fast casual :

La restauration rapide sur place, décontractée

Il est en général très agréable de déjeuner dans ces nouveaux restaurants, à proximité de votre domicile ou de votre bureau. C’est ce que proposent les enseignes « Vapiano » ou « Prêt à manger », par exemple.

L’ambiance y est chaleureuse et décontractée, la décoration agréable. Ce sont des lieux dans lesquels vous aurez envie de revenir parce qu’on s’y sent bien.

La livraison de restauration rapide

À domicile, au bureau et même dans un parc ! Les restaurants fast casual de proximité proposent souvent la livraison à domicile (ou ailleurs), ce qui est une formidable alternative à l’éternelle pizza que l’on se fait livrer.

Vous pouvez désormais manger sain en tous lieux et toutes circonstances.

Les food trucks : l’alimentation décontractée

Les food trucks ont le vent en poupe et leur positionnement est stratégique, vous n’aurez alors aucun mal à en trouver un à proximité de votre travail. Vous êtes plutôt burger ? « Le camion qui fume » est fait pour vous. Pour les végétariens, préférez « Paulette in the truck » qui propose des plats végans.

Cette nouvelle façon de consommer est très agréable. Les cuisiniers ont à cœur de vous proposer des produits de saison et de qualité, c’est pour cette raison que vous n’aurez pas énormément de choix puisque la cuisine est réalisée à partir de l’approvisionnement du matin en viandes, poissons, fruits et légumes de saison.


Une restauration rapide élaborée par vos soins !

Préparer votre fast casual maison est une autre alternative, notamment pour votre repas au bureau. La préparation de vos jus et plats est une parfaite façon de manger sain et de maîtriser votre alimentation de A à Z.

Une salade enrichie de graines et de poisson, un buddha bowl, wraps… soyez créatifs dans votre lunch bag. Pensez aussi à préparer des collations et des fruits faciles à manger.