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Les aliments pour favoriser le fonctionnement de votre cerveau
Par Valentin 05/05/2016 Vu 1653

Adapter la nutrition pour stimuler la mémoire

Le cerveau est un grand consommateur d’énergie. Il est ainsi possible de le stimuler en choisissant des aliments adaptés. Une nutrition équilibrée et variée peut favoriser la mémoire, la concentration et donc l’apprentissage.

Besoins et fonctionnement du cerveau

Pour un fonctionnement optimal, le cerveau a besoin de pas moins d’une quarantaine de substances différentes ! Qu’il s’agisse de vitamines, de minéraux et d’oligo-éléments, d’acides aminés ou encore d’acides gras essentiels, tous contribuent aux capacités de mémoire, de concentration et donc d’apprentissage. Bien entendu, tous ces éléments nutritionnels ne se trouvent pas dans un seul aliment. Il convient donc d’adopter une alimentation variée. Malgré ses 2 % de la masse corporelle totale, le cerveau consomme 20 % des apports caloriques quotidiens ainsi que 20 % de l’oxygène respiré. Si les acides gras polyinsaturés favorisent la mémorisation, la vitamine A quant à elle limite le vieillissement des cellules cérébrales. Le glucose constitue, pour sa part, le carburant nécessaire au fonctionnement du cerveau. En somme, il convient véritablement de varier les apports nutritionnels pour s’assurer que l’ensemble des besoins du cerveau est assouvi.

Les catégories d’aliments à privilégier pour votre cerveau

Puisque la diversité est de mise pour permettre au cerveau de fonctionner de façon optimale, voici un petit tour d’horizon des catégories d’aliments permettant de booster les fonctions cérébrales. Celles-ci contiennent les éléments nutritifs nécessaires que sont les antioxydants, les vitamines A, B et E, ainsi que les oméga-3, le fer et les glucides à index glycémique bas.

  • Les fruits et légumes, riches en bêtacarotène, transformé ensuite en vitamine A. Antioxydante, celle-ci détruit les radicaux libres toxiques pour les cellules cérébrales.
  • Les huiles végétales, riches en oméga-3 et vitamine E. Comme la vitamine A, elle combat les radicaux libres.
  • Les poissons gras, riches en oméga-3. Ceux-ci sont essentiels au fonctionnement neuronal, et donc à la mémorisation.
  • Les produits laitiers, riches en protéines et en vitamines B. Celles-ci favorisent en effet le développement intellectuel.
  • Les céréales complètes, riches en vitamines B, en fer et en zinc, mais surtout en glucides. Ces derniers sont essentiels au fonctionnement du cerveau, qui utilise presque la moitié des apports quotidiens.
  • Les abats, riches en fer eux aussi. Le fer permet le transport de l’oxygène dans l’organisme, et donc dans le cerveau, optimisant la concentration.
  • Les légumineuses, riches en glucides à index glycémique bas. Tout comme les céréales complètes, ils sont libérés progressivement dans le sang pour aider à la concentration au fil des heures.

15 aliments pour favoriser vos fonctions cérébrales

Pour composer un menu sur mesure pour votre cerveau, voici une petite sélection d’aliments issus des catégories précédemment évoquées dans lesquelles piocher :

  • L’avocat
  • L’huile de colza
  • Le saumon
  • Les fruits de mer
  • Le boudin noir
  • Le foie
  • Les épinards
  • Le brocoli
  • Les germes de blé
  • Le riz brun
  • Les noix
  • Les myrtilles
  • La banane
  • Les yaourts
  • Le chocolat

Pour stimuler votre mémoire, proscrivez la malbouffe de votre nutrition !

Si les méfaits de la malbouffe sur l’organisme et la santé en général sont connus, celle-ci nuit aussi au fonctionnement cérébral. Une étude de l’INRA a ainsi mis en évidence une baisse des capacités de mémorisation suite à l’adoption d’une alimentation trop riche en sucre et en graisses. Les effets seraient plus importants chez les adolescents, plus sujets alors aux retards d’apprentissage. Une raison de plus, s’il en fallait, d’éviter hamburgers, sodas et autres sucreries !