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iCuisto, l’inspiration pour cuisiner les restes de votre frigo
Par Valentin 14/04/2016 Vu 2602

Une application dédiée à des recettes anti-gaspi

Faire des économies grâce à ses restes et à un site cuisine anti-gaspi, c’est possible ! Présenté désormais aussi sous forme d’application, iCuisto vous permet de lister dans votre frigo virtuel les aliments que vous avez et vous propose en fonction d’eux des idées de recettes.

Listez vos restes, le frigo d’iCuisto se charge du reste !

ICuisto a été créé par deux amis, Mathieu Théaudière et Hugues Heintz. Confronté aux difficultés de manger équilibré et varié pour peu cher lorsqu’il étudiait, Mathieu Théaudière a l’idée, en 2010, de concevoir une plateforme pour ceux qui, comme lui, souhaitent manger sainement à petit budget, et éviter ainsi le gaspillage. Au fil du temps, le projet se développe, jusqu’à compter quelques années plus tard plus de 2 500 vidéos et plus de 20 000 idées de recettes. Pour se servir du frigo virtuel, rien de plus simple : il suffit d’indiquer les aliments à disposition et leur quantité, et la plateforme se charge de les compiler pour vous proposer des recettes, en indiquant le nombre d’aliments éventuellement manquants, ainsi que les informations nutritionnelles pour chacune. Les recettes s’adaptent aussi aux régimes particuliers, qu’ils soient sans gluten, sans lactose ou encore végétariens, par simple précision des intolérances ou allergènes.

Davantage qu’un frigo virtuel : les autres « petits plus » d’iCuisto

Si le concept initial d’iCuisto était de suggérer des idées de recettes à partir des restes du frigo, la liste des propositions du site s’est enrichie, et pas uniquement avec le développement d’une application pour tablettes et smartphones. En plus d’indiquer les apports nutritionnels des recettes en détaillant les calories, protides, lipides et glucides, iCuisto recalcule automatiquement les ingrédients en fonction du nombre de personnes à table. Par ailleurs, il évalue le prix de réalisation des recettes afin de maîtriser ses dépenses. Enfin, il est aussi possible d’indiquer dans son panier les recettes souhaitées et l’application se charge de préparer la liste des courses à faire, liste pouvant être envoyée par mail, imprimée ou encore consultée sur l’application ultérieurement.

Astuce anti-gaspi pour vos recettes : distinguer les dates de limite de consommation

Les aliments peuvent comporter deux types de mentions quant à leur péremption : la DLC, date limite de consommation, et la DLUO, date limite d’utilisation optimale, désormais appelée DDM, date de durabilité minimale. Il convient de respecter la mention « à consommer jusqu’au… » ou encore « à consommer avant le… » d’une DLC pour la santé. Les produits affichant une DLUO, tels que les conserves ou les surgelés peuvent pour leur part être consommés un peu au-delà. Ils peuvent présenter une baisse des qualités gustatives ou nutritives, mais ne sont pas dangereux.