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Astuces cuisine

Vous avez envie de préparer des repas à la fois sains, originaux et délicieux, mais vous manquez d’idées ? Pas de panique ! Nous vous proposons les meilleures recettes de cuisine saine du moment, testées et approuvées.

Face au fléau de la malbouffe et de ses graves conséquences sur la santé, il est urgent de changer vos habitudes alimentaires pour vous tourner vers une alimentation saine et équilibrée. Pour aborder de tels changements, mieux vaut préférer la douceur à la radicalité. Il vous suffit par exemple de remplacer les ingrédients trop gras de votre hamburger préféré par quelques préparations plus légères pour en faire un repas équilibré et savoureux

Manger sainement, c’est avant tout consommer des protéines animales de manière raisonnable et réduire les graisses saturées et les produits sucrés. Pour faire le plein de nutriments essentiels et être en bonne forme, optez pour les fruits et légumes de saison, les oléagineux et les légumes secs. Votre extracteur de jus ou votre blender vous feront découvrir une autre manière de les cuisiner tout en variant les plaisirs. Amusez-vous aussi à faire germer différentes graines riches en vitamines et minéraux grâce à votre germoir.

3 idées de recettes originales avec l’extracteur de jus

Par Elise 11/12/2017 Vu 37

Saviez-vous que l’extracteur de jus ne sert pas qu’à préparer des jus ? Vous pouvez recycler la pulpe ou utiliser votre juicer de façon originale et détournée, afin de préparer de délicieuses recettes, et pas seulement des boissons. Testez ces idées de plats sains préparés à l’aide de votre machine : vous ne pourrez plus vous en passer !

Conseil de Bastien : mes menus végétariens spécial fêtes

Par Elise 01/12/2017 Vu 189

Les repas de fêtes de fin d’année sont un vrai casse-tête : comment élaborer des menus végétariens originaux, qui raviront à la fois les papilles de mes enfants et les envies de tradition des gourmands ? Voici quelques idées de plats veggies qui mettent à l’honneur les produits de saison, tout en y apportant une Chrismas touch gastronomique. Bons réveillons !

Conseil de Bastien : Mon top 3 de fromages végétaux maison

Par Elise 17/11/2017 Vu 185

Vromages, faux-mages, vegancheese, les appellations diffèrent, mais toutes correspondent à une tendance de fond, les fromages végétaux. Ils charment déjà végétaliens, intolérants au lactose ou gourmands curieux grâce à leur texture et leur goût. J’ai donc testé différentes recettes — car ils sont très faciles à préparer chez soi. Voici celles que j’ai retenues, entièrement maison et véganes.

Conseil de Bastien : Bien conserver ses graines germées

Par Elise 03/11/2017 Vu 338

Même si je fais bien attention à programmer ma production de graines germées en fonction de mes besoins, il m’arrive d’obtenir plus de jeunes pousses que mes recettes ne peuvent en contenir. J’ai donc cherché comment les conserver au mieux pour ne pas gâcher mes récoltes et pouvoir facilement différer leur utilisation. Voici 2 méthodes simples à explorer.

Conseil de Bastien : comment bien utiliser son déshydrateur

Par Elise 06/10/2017 Vu 462

Concentration des saveurs, valorisation des fruits et légumes de saison, recyclage des restes, nourriture saine, les raisons qui m’ont convaincu d’investir dans un déshydrateur correspondent réellement à ma philosophie alimentaire. Mais il m’a fallu quelques expérimentations de séchage pour en tirer le meilleur. Rien que pour vous, je livre quelques astuces simplissimes qui m’ont permis de bien l’utiliser.

Conseil de Bastien : emballer sous vide, ma nouvelle lubie !

Par Elise 22/09/2017 Vu 526

Vous cherchez un conseil pour conserver plus longtemps vos excès de produits frais ou vos restes de plats cuisinés ? Essayez d’emballer vos aliments sous vide ! Faire le vide d’air permet de protéger ce que vous souhaitez garder beaucoup plus durablement, tout en préservant un maximum de nutriments. Vous verrez que tenter cette technique, c’est l’adopter définitivement.

Conseil de Bastien : 4 astuces pour mieux conserver vos jus !

Par Elise 15/09/2017 Vu 564

On entend souvent que les jus de fruits et légumes frais sont très fragiles et qu’il faut les boire immédiatement pour profiter de leurs bienfaits. Alors comment les conserver quelques heures ou quelques jours tout en s’efforçant de maintenir leurs nutriments ? Je vous donne mes quatre astuces secrètes pour garder vos boissons maison plus longtemps !

Conseil de Bastien : ma recette de lait d’amande à l’extracteur

Par Elise 08/09/2017 Vu 567

Mon extracteur de jus est idéal pour préparer facilement du lait d’amande pour ma consommation quotidienne tout en bénéficiant de ses nombreux bienfaits nutritionnels. Ce robot de cuisine me permet de profiter des saveurs subtiles de ce lait végétal, aussi délicieux nature que parfumé. Je l’utilise également pour remplacer le lait de vache dans des recettes sucrées ou salées

Le conseil de Bastien : barres de céréales maison et déshydrateur

Par Elise 01/09/2017 Vu 594

Vous cherchez des idées pour préparer le goûter de vos enfants avec des gourmandises pauvres en sucres et en graisses ? Je vous propose ma délicieuse recette de barres de céréales maison réalisée avec mon déshydrateur. Ce séchoir alimentaire est un excellent moyen de faire des préparations savoureuses et originales tout en bénéficiant de l’intégralité des qualités nutritionnelles des aliments.

Conseil de Bastien : ne jetez pas vos pelures, recyclez-les !

Par Elise 18/08/2017 Vu 654

Je n’ai jamais été adepte du gaspillage. Il me tenait donc à cœur de trouver une solution pour recycler les épluchures de mes fruits et légumes. Au lieu de jeter mes pelures, je les utilise pour concocter de succulentes recettes pour mes enfants. Elles me permettent également de nourrir les plantes de l’appartement à l’aide d’un super engrais organique !

Conseil de Bastien : quand les enfants s’occupent du germoir

Par Elise 11/08/2017 Vu 664

Les graines germées font désormais partie des repas de notre famille depuis que mes enfants ont commencé à faire germer ces jeunes pousses. Trempage, rinçage, arrosage et récolte, ils s’occupent de l’intégralité de l’opération de germination. Le germoir à graines est devenu leur nouveau jouet. Si vous aussi avez envie de tenter l’expérience avec vos enfants, voici mes quelques conseils.

Conseil de Bastien : top 5 des épices que je préfère cuisiner

Par Elise 04/08/2017 Vu 677

Vous faites partie de ceux qui n’osent pas cuisiner épicé de peur de voir tous vos petits plats complètement gâchés ? Alors, suivez mes conseils, découvrez mes épices préférées et lancez-vous les yeux fermés ! En suivant quelques bonnes recettes et en réalisant des mélanges osés et savoureux, vous apprécierez des plats et boissons à la saveur haute en couleur.

Conseil de Bastien : utilisez la pulpe de l’extracteur de jus !

Par Elise 28/07/2017 Vu 759

Mon extracteur de jus est devenu le robot préféré de toute la famille pour préparer de délicieux jus de fruits, légumes et oléagineux. Mais que faire de ces pulpes ? Pourquoi ne pas les recycler au lieu de les jeter ? Dans le cadre d’une consommation antigaspi, j’ai testé différentes manières d’utiliser ces fibres de manière gourmande et originale.

Conseil de Bastien : ma sauce tomate santé à l’extracteur

Par Elise 14/07/2017 Vu 935

Vous avez envie de préparer une sauce tomate à la fois saine et goûteuse, sans passer des heures devant les fourneaux ? Réalisées avec mon extracteur de jus, voici mes recettes de coulis légers, savoureux et originaux pour accompagner des pâtes ou des plats de viandes et de poissons. Est-ce le robot de cuisine idéal pour une alimentation santé ?

10 astuces savoureuses pour cuisiner sans sel

Par Elise 19/06/2017 Vu 1995

Les Français consomment trop de sel : 8,7 g/jour pour un homme et 6,7 g/jour pour une femme. Or les recommandations de l’OMS préconisent de ne pas dépasser 5 g de sodium par jour pour limiter ses méfaits sur la santé. Difficile pour vous de concevoir des recettes savoureuses sans saler vos plats ? Voici quelques ingrédients précieux pour cuisiner sainement tout en conservant du goût.

Astuce de Bastien : glace fait-maison et extracteur de jus !

Par Elise 16/06/2017 Vu 2092 3 commentaires

Vous avez envie d’ice-cream fait maison avec la chaleur estivale qui arrive ? Et si je vous disais que c’était possible, en 5 minutes, de préparer des glaces gourmandes fait-maison avec votre extracteur de jus ? Avec le kit spécial glace de votre juicer, concoctez vous-même des desserts givrés originaux : crème glacée banane, sorbet tropical ou fraise, au choix !

Conseil de Bastien : mon irrésistible recette de citronnade !

Par Elise 09/06/2017 Vu 2564

Vous êtes à la recherche de recettes pour de délicieuses boissons fraîches à préparer une fois l’été venu ? Pour moi, l’élément incontournable des beaux jours et surtout ultra désaltérant, c’est le citron ! Alors aujourd’hui je partage avec vous mes conseils pour réussir à tous les coups des citronnades différentes, à la fois délicieuses et rafraîchissantes, mais surtout, faites maison !

Conseil de Bastien : ma recette de salade aux graines germées

Par Elise 02/06/2017 Vu 1238

Vous aimeriez devenir adepte des graines germées, mais vous ne savez pas comment les utiliser dans vos plats cuisinés maison ? Découvrez mes recettes préférées de salades originales qui font la part belle à la germination. Je parie que vous prendrez vite goût à manger sain et à faire le plein de vitamines sans jamais vous lasser !

Conseil de Bastien : une cuisson saine au barbecue cet été !

Par Elise 26/05/2017 Vu 1435

Pas d’été sans barbecue, je sens déjà les bonnes odeurs de grillades qui annoncent le mois de juin… Équipé de mon meilleur matériel, je cuisine sur la braise de délicieux repas en famille. Mais attention, cuire sur la flamme présente des risques pour la santé. Merguez, brochettes ou poisson, je vous livre mes astuces pour une cuisson saine sur le gril !

Jus anti-fatigue : top 3 des recettes efficaces et savoureuses

Par Elise 15/05/2017 Vu 1970

Exit le café ! Pour un plein d’énergie instantané et durable, puisez dans une alimentation saine et équilibrée : cap sur les fruits et légumes. Gorgés de vitamines, ils sont les remèdes anti-fatigue par excellence, vos alliés du quotidien pour une forme olympique. Découvrez sans tarder les meilleures recettes de jus énergisants, des breuvages aussi savoureux que variés – en goûts et en couleurs !

Conseil de Bastien : Mes enfants ont élu leur recette de jus

Par Elise 05/05/2017 Vu 1438

Lorsque nous avons lancé l’élection présidentielle des jus maison, avec pour votants nos deux enfants, nous nous attendions à beaucoup de choses, mais pas à un choix aussi original et bien pensé. La recette que les petits ont choisie est différente des autres, tout en restant dans ce qu’ils connaissent, mais avec plus de qualités santé, plus de goûts délicieux et plus amusant !

Conseil de Bastien : soirée burger, avec une recette saine !

Par Elise 28/02/2017 Vu 1739

Je parie que vos enfants sont comme ma fille et vous réclament toutes les semaines un hamburger… Alors faites-vous enfin plaisir ! Qui a dit qu’il devait être synonyme de lourd et gras ? Grâce à mes recettes saines, je vous montre comment transformer un burger classique en un plat healthy et léger !

Conseil de Bastien : Déshydrater plusieurs aliments à la fois ?

Par Elise 18/01/2017 Vu 1876

Si vous avez comme moi un déshydrateur à la maison, vous savez combien produire des fruits et légumes séchés est addictif ! Mais au moment de déshydrater plusieurs aliments différents, l’enjeu est d’éviter que la moitié soit trop croquante et l’autre trop molle. Avec ces conseils, vous pourrez faire sécher en même temps tous les aliments que vous souhaitez !

Conseil de Bastien : Crackers et tuiles séchées pour les fêtes

Par Elise 06/12/2016 Vu 1758

Pour les fêtes de fin d’année, si on tentait des choses différentes, plus orientées santé, pour accompagner le repas le plus lourd de l’année ? Je vous propose deux recettes qui feront un peu baisser la facture calorique de cette fin d’année, à réaliser au déshydrateur : des crackers salés aux graines de lin et des tuiles amande-chocolat-banane.

Conseil de Bastien : le top 5 des graines à germer anti-froid

Par Elise 29/11/2016 Vu 1995

Avec l’arrivée de l’hiver, il est temps de donner un coup de fouet à vos défenses naturelles. Pas besoin de prendre des remèdes compliqués : j’ai sélectionné pour vous les 5 meilleures graines à germer spécial « anti-froid » ! Découvrez aussi dans ce top des pousses fraîches santé tous mes conseils de préparation pour protéger efficacement votre famille !

Conseil de Bastien : Ma fantastique soupe de pois cassés

Par Elise 14/11/2016 Vu 2006

Lorsque le froid fait son apparition, dès le début de l’hiver, rien ne vaut, pour se réconforter, une délicieuse soupe de pois cassés ! Facile à faire, surtout au Blender ou au robot, la recette que je vous propose devrait vous ravir et vous rappeler des saveurs d’enfance qu’il fait toujours bon de retrouver dans la chaleur de son foyer !

Conseil de Bastien : mes 3 meilleurs jus santé d’automne

Par Elise 02/11/2016 Vu 2137

L’automne arrive, avec son froid, son humidité et ses petites maladies contagieuses. Pour résister aux intempéries de la saison et aux amis qui éternuent trop près de vous, je vous conseille ces 3 délicieuses boissons, préparées quotidiennement avec votre extracteur dejus, à base de fruits et légumes boostant la santé ! Vous m’en direz des nouvelles !

Conseil de Bastien : Mon dessert facile avec l’extracteur de jus

Par Valentin 19/10/2016 Vu 2116

Avis aux petits gourmands, la pulpe des fruits que vous pressez avec l’extracteur de jus peut servir à de délicieux desserts, et je vous propose ici une recette de cake simplissime et délicieuse qui vous permettra de cuisiner avantageusement vos délicieux fruits après en avoir bu le nectar ! N’hésitez pas à mon conseil, c’est toujours pour votre bien !

Les conseils de Bastien : la congélation de vos pommes

Par Valentin 04/10/2016 Vu 2064

Gorgées de vitamines et d’antioxydants, déclinées en différentes variétés pour les goûts de chacun, les pommes ont vraiment tout pour elles. Pour profiter des bienfaits et des saveurs de ces fruits en toute saison, pourquoi ne pas opter pour la congélation ? Découvrez les 4 étapes et conseils pour surgeler vos pommes pour en assurer la conservation pendant des mois entiers !

Comment choisir ses casseroles pour cuisiner sainement ?

Par Valentin 14/09/2016 Vu 2768

Cuisiner savoureusement et sainement, ce n’est pas seulement porter attention à la qualité des aliments que nous mettons dans nos assiettes, c’est aussi veiller à leur mode de cuisson et aux matériaux que l’on utilise pour les préparer. Mieux vaut y être particulièrement attentif lorsque l’on choisit ses casseroles : notre santé en dépend plus qu’il n’y paraît.