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Alimentation

Prendre du plaisir en mangeant est essentiel pour chacun d’entre nous. Celui-ci est décuplé quand l’alimentation est non seulement bonne pour sa santé, mais aussi pour sa vitalité. Notre engagement est de vous donner les clés d’une alimentation saine et équilibrée en vous offrant les meilleurs conseils nutrition pour mieux manger. Vous souhaitez modifier vos habitudes alimentaires pour perdre du poids ? Nous vous proposons des articles diversifiés et complets.

Vous avez décidé de manger sainement ou d’adopter de nouveaux comportements alimentaires comme le végétarisme ? De savoureuses recettes vous y aideront.

L’actuelle tendance alimentaire a mis au ban la malbouffe, avec notamment le programme national nutrition santé faisant la promotion de repas équilibrés combinés à l’exercice physique. L’objectif principal d’une alimentation plus diététique est de lutter contre les maladies cardiovasculaires, les maladies chroniques comme le diabète ou l’obésité. Exit les graisses saturées, la consommation de viande rouge à outrance et les produits industriels à l’index glycémique explosif.

Choisir une alimentation santé variée vous fournit la vitalité nécessaire tout en régalant vos papilles. Privilégiez la consommation régulière de fruits et légumes, si possible de saison, de céréales complètes et de légumineuses qui vous apportent les antioxydants, vitamines et minéraux indispensables à votre organisme. Les oléagineux et les poissons gras complèteront les apports nutritionnels essentiels.

Conseil de Bastien : découvrez le jus healthy au céleri

Par Elise 15/02/2019 Vu 2

Le céleri est un légume que l’on peut cuisiner de nombreuses façons et qui participe à une alimentation saine. Il m’arrive souvent de le préparer en jus pour régaler toute la famille qui profite de cette façon d’une boisson healthy dès le matin. Je vous explique comment je le prépare et pourquoi il fait partie de nos aliments préférés !

Stop au fast food ! Le « fast casual », c’est tendance !

Par Elise 11/02/2019 Vu 9

Le fast casual est une façon tendance et décontractée de manger équilibré, que vous soyez au restaurant, au bureau ou à votre domicile. C’est une formidable alternative au fast food ! Cette restauration rapide, proche du consommateur et healthy est une nouvelle façon de cuisiner et de s’alimenter. Découvrez comment mieux vous restaurer, en toutes circonstances.

Golden milk : la plus healthy de toutes les boissons !

Par Elise 04/02/2019 Vu 46

Vous êtes à la recherche d’une recette healthy ? Connaissez-vous le golden milk ? Nous vous donnons la liste des ingrédients et les étapes de préparation de ce fameux lait d’or. Les vertus de cette boisson, utilisée depuis des siècles en Inde, sont nombreuses. Découvrez comment la préparer facilement et comment l’adapter à votre goût.

5 aliments gras à ne pas supprimer de votre assiette !

Par Elise 28/01/2019 Vu 268

Quand on vous parle d’aliments « santé », vous avez immédiatement en tête les fruits et légumes verts. Vous avez raison ! Et les produits réputés « gras », vous en pensez quoi ? Contrairement aux idées reçues, ils contiennent de bonnes graisses, alliées de votre ligne ! Alors, n’hésitez pas à les ajouter régulièrement dans votre assiette !

Les bienfaits des baies pour votre organisme

Par Elise 21/01/2019 Vu 189

Les baies sont des petits fruits aux couleurs chatoyantes qui offrent une quantité abondante de bienfaits pour notre organisme. Il en existe de nombreuses variétés pour combler vos papilles gustatives. Ce sont des trésors nutritifs de par leur richesse en vitamines, minéraux, anti-oxydants, fibres, flavonoïdes. Chacune d’entre elles est cependant unique quant à ses propriétés pour la santé.

Ne rangez pas l’extracteur de jus cet hiver !

Par Elise 14/01/2019 Vu 137

L’hiver arrive et l’on constate que les étals du marché sont moins riches que durant la saison estivale. Mais bon nombre de fruits et légumes seront vos alliés santé face aux agressions hivernales. Servez- vous de votre extracteur pour préparer toutes sortes de jus. Mettez un peu de couleur dans la grisaille environnante, tout en conservant tous les bienfaits nutritifs.

Conseil de Bastien : régalez-vous avec la grenade cet hiver !

Par Elise 11/01/2019 Vu 181

Et si vous mettiez un peu de couleur dans votre assiette ? De novembre à février, pensez à la grenade. Ce fruit exotique a tout bon ! Côté goût, il vous régale avec sa petite touche acidulée ! Et côté santé, il vous apporte toutes les vitamines et anti-oxydants dont vous avez besoin pour lutter contre les virus de l’hiver !

5 fruits d’hiver à consommer avec plaisir

Par Elise 07/01/2019 Vu 216

L’hiver nous offre de nouveaux fruits à consommer. Acheter local et de saison préserve l’environnement et notre santé. Pour faire face aux maladies qui apparaissent à la chute des températures, rien de tel qu’un cocktail de vitamines pour rebooster l’organisme.Quels sont les fruits à croquer sans modération ? Voici le top 5 des alliés de la saison froide.

Tout savoir sur les bienfaits du ginseng

Par Elise 31/12/2018 Vu 222

Le ginseng fait partie des plantes incontournables de la pharmacopée des médecines chinoises et coréennes, depuis plus de 4000 ans. On consomme sa racine pour les nombreux bienfaits qu’elle procure à tout notre organisme. Les ginsénosides lui confèrent tous ses pouvoirs thérapeutiques. Elle est considérée comme un remède universel, reconnu pour ses effets stimulants sur le corps et l’esprit.

Conseil de Bastien : mes 7 astuces pour manger détox !

Par Elise 28/12/2018 Vu 289

Pour vous sentir mieux dans votre corps, inutile de le mettre au régime ! Il préfère le repos ! Voici mes 7 astuces pour prendre de bonnes habitudes alimentaires, sans frustration ni culpabilité. Découvrez comment manger healthy et adopter un mode de vie sain, avec mes meilleurs conseils détox, faciles à mettre en place au quotidien !

Comment bien gérer le lendemain de fêtes ?

Par Elise 24/12/2018 Vu 231

Les lendemains de repas trop copieux, votre corps n’est généralement plus à la fête : nausées, ballonnements, transit perturbé… Pour gérer ces excès du mieux possible, il existe quelques astuces, simples à mettre en pratique, qui vous aideront à retrouver un bon confort digestif. Voici nos meilleurs conseils pour attaquer la nouvelle année du bon pied !

Bastien : voici 2 tisanes qui aident à digérer !

Par Elise 21/12/2018 Vu 229

Les lendemains de fêtes sont parfois difficiles, votre corps vous fait payer vos excès : lourdeur d’estomac, nausées, ballonnements, troubles du transit… Savez-vous que de simples tisanes peuvent vous aider à lutter contre ces désagréments ? Ce remède de grand-mère se montre souvent très efficace ! Voici les meilleures plantes à faire infuser pour retrouver un bon confort digestif !

Conseil de Bastien pour l’hiver : on goûte la soupe !

Par Elise 14/12/2018 Vu 352

En grand amateur de soupe, je ne vais pas vous faire croire qu’en manger vous fera grandir... Mais aujourd’hui, je partage avec vous une recette tellement irrésistible qu’elle séduira même les plus allergiques aux légumes. Ne vous privez plus des bienfaits des potages et osez cuisiner de nouvelles saveurs. Cet hiver, on goûte tous une nouvelle soupe ! Qui me suit ?

Que vaut l’idée d’ajouter de la spiruline dans les jus ?

Par Elise 26/11/2018 Vu 356

Et si la solution pour booster son organisme se trouvait dans une algue, la spiruline ? Ce cocktail de vitamines et minéraux se consomme en début de journée, ajouté à un jus de fruits et légumes fraîchement extraits. Voici une bonne idée pour bien démarrer la journée, en faisant le plein de nutriments indispensables au meilleur fonctionnement de notre organisme.

Conseil de Bastien : profitez des probiotiques du Kombucha

Par Elise 23/11/2018 Vu 388

Connaissez-vous le kombucha, cette boisson venue d’Orient à laquelle on prête mille vertus ? Il s’agit en réalité d’un thé fermenté que l’on peut préparer soi-même. Je me suis lancé dans l’aventure du kombucha maison pour profiter au quotidien de ses excellents probiotiques. Alors je vous offre mes meilleurs conseils pour réussir, vous aussi, votre propre breuvage acidulé.

Dégustez les saveurs des eaux rares du monde entier

Par Elise 19/11/2018 Vu 419

L’eau, ce liquide indispensable à notre organisme, est consommée bien sûr en grande quantité dans le monde entier. Cependant, un nouveau marché réservé aux amateurs est en nette progression depuis quelques années, celui des eaux rares. À la recherche d’une eau exceptionnelle, les nouveaux commerçants explorent les sources de toute la planète et parfois de lieux insoupçonnés, d’où leur originalité.

Le top cinq des graines germées pour leurs bienfaits nutritifs

Par Elise 12/11/2018 Vu 547

Les graines germées sont des trésors pour notre organisme. Ce sont des aliments vivants, très nutritifs, un concentré d’énergie et de vitalité. Elles étaient déjà consommées dans l’Antiquité par les Chinois, les Celtes, les Esséniens ou encore les Sumériens. Découvrons cinq graines germées pour les différents bienfaits qu’elles apportent à notre corps,en plus d’être particulièrement nourrissantes.

Conseil de Bastien - Ma recette de kéfir de fruit facile

Par Elise 02/11/2018 Vu 562

Le kéfir de fruits ou de lait est une boisson fermentée consommée depuis des siècles par les Caucasiens. Elle est source de probiotiques, vitamines et minéraux. Ce médicament naturel combat les infections et régule notre flore intestinale. Cela fait quelques années qu’on en consomme. Ma recette ressemble à de la limonade, il a été facile d’en faire boire à mes enfants.

Y a-t-il des risques pour la santé à être vegan ?

Par Elise 29/10/2018 Vu 492

Alors que le 1er novembre se déroule la journée mondiale vegan, on s’interroge sur les risques potentiels d’un tel régime alimentaire. Le véganisme est un mode de vie qui bannit tout produit d’origine animale, que ce soit dans l’alimentation ou dans d’autres consommations de la vie courante. Mais quels sont les impacts éventuels sur la santé ?

Conseil de Bastien : J’aime le jus de bissap pour ses vertus

Par Elise 26/10/2018 Vu 581

Très connu en Afrique de l’Ouest pour ses vertus médicinales, le jus de bissap est préparé avec des fleurs d’hibiscus séchées. Cette boisson est très facile à préparer. Je l’apprécie pour tous les bienfaits qu’elle apporte à ma famille. Ma femme aime la boire en infusion, mais cet été nous l’avons dégustée fraîche pour profiter de ses qualités désaltérantes.

La courge spaghetti, un allié santé en automne

Par Elise 22/10/2018 Vu 631

Découvrez un légume de saison aux nombreuses vertus : la courge spaghetti. Son nom provient de sa chair jaune pâle et filamenteuse, une fois cuite. Éveillez vos papilles avec cette courge facilement préparée qui s’associe très bien à différents mets. Côté santé, la courge spaghetti est un allié de l’automne, riche en vitamines, minéraux, oligo-éléments et antioxydants.

Conseil de Bastien : Mes 3 raisons de boire des jus de légumes

Par Elise 19/10/2018 Vu 544

Toutes les études le disent, notre alimentation de tous les jours est trop faible en légumes. Le juicing est la solution idéale pour complémenter agréablement ce manque et profiter de tous ses bienfaits au quotidien. Grâce à 3 bonnes raisons, j’ai convaincu ma femme et mes enfants de boire mes cocktails de jus de légumes.

Conseil de Bastien : 3 bienfaits de la levure de bière à adopter

Par Elise 07/09/2018 Vu 762

Appréciée depuis 8 millénaires pour ses vertus curatives, la levure de bière constitue sans doute le plus ancien et le plus connu des produits de phytothérapie. Intégré régulièrement à mon alimentation, ce champignon dispense ses bienfaits santé, notamment comme probiotique naturel. Côté beauté, il embellit peau, ongles et cheveux. Voici les 3 raisons qui vont vous convaincre de l’adopter.

Conseil de Bastien : 3 aliments sains qui aident à mincir

Par Elise 24/08/2018 Vu 664

Tout au long de l’année, nous sommes tentés par des plats trop riches et parfois peu équilibrés. Pour aider à mincir sans se priver, il existe différents aliments, comme les fruits et légumes que l’on peut décliner à travers différentes recettes. Je vous présente 3 ingrédients sains que je consomme souvent pour une perte de poids maitrisée et totalement naturelle.

Conseil de Bastien : top 10 des fruits et légumes à acheter bio

Par Elise 10/08/2018 Vu 708

Vous souhaitez limiter votre consommation de produits phytosanitaires ? Découvrez les fruits et légumes qu’il faut absolument acheter bio pour échapper aux pesticides. C’est en privilégiant une alimentation plus saine que vous vous protégerez des risques de cancers, d’irritations et de dérèglements hormonaux. L’agriculture biologique est une réponse efficace à ce problème, dont il est aujourd’hui prouvé que l’impact sur notre santé est néfaste.

Évitez le risque de ballonnements pour profiter de votre été

Par Elise 30/07/2018 Vu 704

Les ballonnements sont des désagréments auxquels beaucoup de personnes peuvent être sujettes, notamment en raison de mauvaises habitudes alimentaires. Si tel est votre cas, évitez par exemple de consommer des fibres en trop grande quantité. Pour limiter au maximum ce risque de problème, voici quelques astuces pour diminuer ces troubles intestinaux et soulager rapidement ce type de gêne.

Faites le point sur les différents types de fibres alimentaires

Par Elise 16/07/2018 Vu 1556

On parle souvent des bienfaits d’une alimentation riche en fibres, sans jamais trop savoir exactement de quoi il en retourne. Saviez-vous, par exemple, qu’il existe trois catégories de fibres alimentaires ? Et quels sont exactement les différents bénéfices pour la santé ? Découvrez tout ce que vous devez savoir sur les types et divers apports des fibres.

Spécial nutrition : gardez la santé grâce aux antioxydants

Par Elise 18/06/2018 Vu 1603

Vous avez envie d’une alimentation plus saine qui vous préservera des maladies et du vieillissement prématuré des cellules ? Les antioxydants contenus dans les fruits, les légumes et le poisson peuvent vous aider. Grâce à quelques conseils en nutrition très simples, vous allez pouvoir vous débarrasser des radicaux libres et de leurs effets néfastes sur la santé.

Conseil de Bastien : les 5 labels bio les plus fiables à retenir

Par Elise 08/06/2018 Vu 1645

Depuis que le consommateur est devenu un consomm’acteur, les labels bio fleurissent comme les pâquerettes au printemps. Difficile de séparer le bon grain de l’ivraie, que ce soit parmi les céréales, les fruits et légumes, les produits cosmétiques ou ménagers ! Voici une liste qui vous permettra de savoir si une marque biologique, estampillée d’une étiquette verte, est à suivre.

Cuisinez au rythme du calendrier : les fruits et légumes de juin

Par Elise 28/05/2018 Vu 1690

Comment manger des produits de saison au début de l’été ?

Voici venu le mois de juin et sa grande diversité de fruits et légumes aux saveurs d’été ! Profitez-en pour manger des produits de saison de toutes les couleurs. Abricots, pêches, fruits rouges : laissez-vous tenter par les fruits nouvellement apparus et découvrez tout ce que propose le calendrier des potagers en ce début d’été.

Top 3 des fruits et légumes stars au mois de juin

Le pois mange-tout est sans conteste la star du potager au mois de juin. Récolté tôt, celui qu’on appelle aussi pois gourmand a la particularité d’être mangé en entier, pois et cosse !

Dès l’arrivée de l’été apparaissent les premières aubergines. Poêlée, farcie ou en caviar, elle vous apporte le plein d’antioxydants, mais très peu de calories.

Côté fruits, le mois de juin nous apporte des abricots. Ces premiers fruits colorés de l’été apparaissent dès fin mai et régalent vos papilles. Veillez à les choisir bien tendres et lisses afin de vous assurer qu’ils soient mûrs ! Et si le cœur vous en dit, séchez-les pour conserver toutes leurs saveurs pour l’hiver !

Conseils colorés pour un panier de fruits et légumes en accord avec le calendrier

Profitez du mois de juin pour faire le plein de vitamines : avec la période estivale, le choix des légumes de saison est à son maximum !

  • Les légumineuses apparaissent au mois de juin : haricots, petits pois ou encore fèves sont à préparer pour une assiette équilibrée.
  • Il est temps de couper les tiges de rhubarbe, afin qu’elles puissent pousser une deuxième fois au cours de l’été !
  • Au moins de juin, il est possible de récolter divers condiments, afin d’agrémenter vos plats estivaux : oignons, échalotes et ail sont de sortie.
  • Donnez à vos plats une touche provençale avec les premiers poivrons, tomates et courgettes.
  • Enfin, de nombreux légumes crucifères sont présents sur les marchés. Juin est la période des brocolis, chou-fleur et chou-rave, mais aussi des épinards.

Du côté des fruits, les étals commencent à se colorer au mois de juin !

  • Délicieux, les premiers melons de l’année sont à déguster lors des premiers repas en extérieur autorisés par le soleil.
  • Les pêches débutent tout juste leur saison : nectarines, pêches blanches ou jaunes, pêches de vigne ou pêches plates, il y en a pour tous les goûts.
  • Les fruits rouges se multiplient : les cerises commencent à faire leur apparition et sont accompagnées par les framboises, cassis et fraises.
  • Quelques fruits aux saveurs du Sud sont aussi disponibles, comme les figues, les pastèques ou les citrons.

Concoctez la recette immanquable du mois de juin

Ils vous ont manqué tout l’hiver, il est temps de remettre les légumes du soleil dans vos assiettes en préparant un délicieux tian !

Pour la préparation d’un plat à gratin, vous aurez besoin de :

  • 2 aubergines
  • 2 petites courgettes (ou une grande)
  • 5 tomates
  • 2 oignons
  • quelques gousses d’ail
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • des herbes de Provence
  • sel et poivre

La recette du tian provençal est on ne peut plus simple à suivre ! Préchauffez votre four à 180 °C. Frottez un plat à gratin préalablement beurré avec une gousse d’ail. Coupez tous les légumes en très fines lamelles, puis disposez-les dans votre plat en rangs bien serrés, par rangées successives : courgettes, tomates, oignons, aubergines, puis recommencez. Veillez à intercaler également les gousses d’ail finement coupées. Salez et poivrez à votre goût, saupoudrez d’herbes de Provence puis arrosez avec l’huile d’olive. Enfournez pendant au moins 1 h 30 et dégustez bien chaud !

En été, comment conserver les produits de saison le plus longtemps possible ?

Les végétaux du mois de juin ne sont pas présents longtemps dans les potagers. Pendant qu’ils abondent, il existe de nombreuses façons de les conserver toute l’année. En bocaux, déshydratés, congelés… Faites votre stock de fruits et légumes pour l’hiver !