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3 types d’algues comestibles bonnes pour la santé
Par Elise 04/03/2019 Vu 799

Découvrez les nombreux bienfaits de ces produits de la mer

Parmi les produits de la mer comestibles on retrouve l’algue. Il en existe différentes variétés que l’on peut cuisiner de plusieurs façons et leurs bienfaits sont nombreux. C’est donc sans surprise qu’elle fait de plus en plus partie de notre régime alimentaire. En voici 3 sortes et leurs incroyables impacts sur votre santé.

La spiruline, l’algue la plus connue parmi les sportifs

La spiruline est très riche en nutriments qui peuvent être facilement assimilés par votre organisme. Elle contient de la vitamine A, B12 et E, mais aussi du calcium, du fer ou du magnésium. Elle permet entre autres de :

  • Renforcer le système immunitaire
  • Améliorer le transit
  • Améliorer l’endurance
  • Retrouver une meilleure forme physique

On la trouve en poudre, en gélules ou encore en paillettes et peut être utilisée dans des salades, soupes ou encore des jus. De nombreux sportifs en consomment régulièrement en tant que complément alimentaire, car elle contribue également à une meilleure récupération.

Faites le plein de protéines et boostez votre santé avec la nori

La nori est sans aucun doute l’algue qui contient le plus de protéines. Elle fait partie du régime végétalien, car elle apporte la majeure partie des acides aminés nécessaires. Cette algue est également riche en :

  • Calcium
  • Potassium
  • Phosphore
  • Fer
  • Zinc
  • Vitamine A, B, C

D’un point de vue gustatif, la nori est naturellement riche en sel. Il est donc conseillé de ne pas trop en rajouter dans vos préparations pour ne pas consommer une quantité trop importante de sodium. Cette algue est très présente dans les makis, mais aussi les soupes ou encore les salades pour y apporter plus de goût. Vous pouvez la retrouver sous forme de feuilles déshydratées, poudre ou granules.

Craquez pour le goût sucré de l’algue brune, le wakamé

Le wakamé saura vous séduire par son goût légèrement sucré comparé aux autres algues. Il est reconnu pour ses pouvoirs anticancéreux, mais aussi pour :

  • Détoxifier l’organisme
  • Renforcer le système immunitaire
  • Prévenir les maladies cardio-vasculaires

Il contient énormément de nutriments tels que le sodium, le calcium, la vitamine K ou encore la vitamine B9. Cette algue peut être utilisée dans de nombreuses recettes telles que les salades ou les soupes et se retrouve le plus souvent sous forme déshydratée. Dans ce cas, il suffit de le laisser dans l’eau quelques minutes avant utilisation.

Comment se procurer ces différents produits

Le meilleur moyen d’acheter des algues comestibles est de vous rendre en poissonnerie, magasin bio ou épicerie. Vous en trouverez plus facilement sous forme déshydratée ou en poudre, ce qui est d’ailleurs un excellent moyen de les introduire petit à petit dans vos plats.