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Jeunes pousses

Jeunes pousses

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Les points forts :

À mi-chemin entre les graines germées et le mesclun, les jeunes pousses n’ont besoin que de quelques pots sur une terrasse ou un rebord de fenêtre pour pousser. Apprenez à les cultiver et à réaliser de délicieux jus d’herbe et smoothies gorgés de vitamine, de chlorophylle et d’antioxydants !

Cultiver, récolter et consommer ces superaliments
Les jeunes pousses se situent entre les graines germées et les jeunes feuilles comestibles que l’on trouve par exemple dans la salade comme le mesclun.
Ce sont de véritables "superaliments", très frais et gorgés de vitamines, de chlorophylle et d'antioxydants.

Fionna Hill vous propose de vous initier à la culture en pots de ces jolies petites plantes aux verts délicats et décoratifs.
Elle nous livre toute son expérience pour réussir la culture de 20 variétés de jeunes pousses : lin, chou, blé, moutarde...
Elle fournit une description détaillée des innombrables bienfaits de ces petites herbes et nous propose ensuite ses meilleures recettes pour utiliser les jeunes pousses, réveiller nos plats en leur apportant couleurs et saveurs nouvelles.

Enfin, une initiation à la fabrication du jus d'herbe de blé vous permettra de transformer votre récolte en un véritable élixir de jouvence.

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Nombre de pages 112 pages
Taille du livre 16,5 x 24 cm
Thème Graines germées
ISBN 978-2-84221-238-4
Date de parution 01/03/2011
Editeur La plage
Auteur Fionna Hill

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